Oppskriften jeg bruker har jeg funnet her
4 eggehviter
200 g sukker 0,5 ts vineddik 1,5 ss maizena
Fremgangsmåte:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking.
Pisk lenge (ca 20 min) med mikser til du får en tykk
og stiv marengs.
Bland forsiktig i eddik og maizena.
Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir.
Fordel
marengsen innenfor sirkelen slik at du får enn liten, tykk kake.
Bruk
slikkepotten og jevn til kantene ved å dra slikkepotten nedenfra og opp.
Glatt til overflaten og lag gjerne en ørliten grop på toppen av kaken.
Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C
straks kaken er satt inn i ovnen. Stek kaken i ca 1 1/2
time. Skru av varmen
og sett ovnsdøren på gløtt ved hjelp av en tresleiv
eller liknende.
La kaken stå i ovnen til den er helt kald.
Fyll:
3 dl kremfløte 1 pakke ferdigkjøpt vaniljekrem
Pynt:
friske sommerbær (f.eks. jordbær, bringebær, rips, bjørnebær og blåbær) |
|
Tips:
Stusser du ved at det skal være eddik i marengsen? Ikke fall for fristelsen å droppe den.
Eddik er en viktig ingrediens, som sørger for at
marengsbunnen får den rette,
myke og litt seige konsistensen.
Jo stivere marengs du pisker, jo mindre vil marengsbunnen flyte utover under steking. Tegn på baksiden av bakepapiret for å unngå blyant- eller pennmerker på marengsbunnen. Marengsbunnen kan oppbevares tørt i flere dager, og den kan også fryses. Kaken bør spises samme dag den er pyntet for å unngå at den blir bløt. 
Frister det?
Ønsker deg som er innom en fiiiiin fredag!
|
|
|
| |
