Fristende fristelse

 

Dette er vel mai-kaken foran alle... 

Pavlova!

Enkel, og garantert vellykket!

 

Oppskriften jeg bruker har jeg funnet  her   4 eggehviter 200 g sukker 0,5 ts vineddik 1,5 ss maizena Fremgangsmåte: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking.   Pisk lenge (ca 20 min) med mikser til du får en tykk og stiv marengs.  Bland forsiktig i eddik og maizena. Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir.  Fordel marengsen innenfor sirkelen slik at du får enn liten, tykk kake.  Bruk slikkepotten og jevn til kantene ved å dra slikkepotten nedenfra og opp.   Glatt til overflaten og lag gjerne en ørliten grop på toppen av kaken. Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C  straks kaken er satt inn i ovnen. Stek kaken i ca 1 1/2 time. Skru av varmen  og sett ovnsdøren på gløtt ved hjelp av en tresleiv eller liknende.  La kaken stå i ovnen til den er helt kald.   Fyll: 3 dl kremfløte 1 pakke ferdigkjøpt vaniljekrem Pynt: friske sommerbær (f.eks. jordbær, bringebær, rips, bjørnebær og blåbær)

Tips: Stusser du ved at det skal være eddik i marengsen? Ikke fall for fristelsen å droppe den.  Eddik er en viktig ingrediens, som sørger for at marengsbunnen får den rette,  myke og litt seige konsistensen. Jo stivere marengs du pisker, jo mindre vil marengsbunnen flyte utover under steking. Tegn på baksiden av bakepapiret for å unngå blyant- eller pennmerker på marengsbunnen. Marengsbunnen kan oppbevares tørt i flere dager, og den kan også fryses. Kaken bør spises samme dag den er pyntet for å unngå at den blir bløt. Frister det? Ønsker deg som er innom en fiiiiin fredag!

 

Havrekjeks

 

Denne nydelige krukka fikk jeg til bursdagen min. Er den ikke fin? Liker den kjempegodt, og nå er den fylt med kjempegode havrekjeks, som jeg hadde glemt at jeg bakte før jul. Veldig gode med brunost på!

Her er iallefall oppskriften hvis du har lyst å bake:

HAVREKJEKS

175 g smør

1,5 kopp sukker

250 g lettkokte havregryn

250 g hvetemel

0,5 ts natron

1 ts bakepulver 

1 ts hjortesalt

3/4 kopp melk

Smuldre mykt smør i melet, tilsett resten og rør sammen. Hvis det blir veldig tørt, kan du tilsette litt vann.

Kjevle flatt, og stikk ut med en rund form, evt et glass. prikkes med gaffel. stekes på 200 grader i ca 10-15 min. (til de er gyldne)

Lykke til!

Her er det et nydelig vær idag. Kaldt, sol, og vindstille! Jeg finner stadig flere snøklokker i hagen, så våren er virkelig i anmarsj!

En fin tirsdag ønsker jeg deg!

Kristinklem

Her er oppskriften...

 

Her kommer oppskriften på bursdagskaken min! Den er helt nydelig, litt jobb er det, men her i huset klarte selv far å lage den;)

Sjokolade-Tiramisu

Bunn: 

2 egg

1/2 dl sukker

1/2 dl hvetemel

1/2 dl potetmel

2 ss oboypulver

1 ts bakepulver

1/2 dl vikingmelk

Pisk egg og sukker til eggedosis. Alt det tørre siktes i eggedosisen, vekselvis med vikingmelk.

Helles i en 22-24 cm rundform, og stekes på nederste rille på 200 grader i ca 15 minutter. Avkjøl, og dynk bunnen med vikingmelk.

Ostekrem:

2 dl vikingmelk

1 dl sukker

2 ts vaniljesukker

2 eggeplommer

2 ss oboypulver

1 ss maisennapulver

1 eske tine kremost naturell (romtempertert)

Rør alt sammen i en kjele. La osten smelte inn mens kremen koker opp på svak varme. Rør hele tiden. Når den tykner settes den til side, for avkjøling.

Bre ostekremen over bunnen. Strø over et lag oboypulver. Pynt med 1/3 l pisket kremfløte, dryss oboypulver over til slutt. Kaken kan gjerne lages dagen før. 

Lykke til!